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山之村の寒干し大根


今朝も冷え込みましたぁ(>_<)
氷の上を歩くときはツルツルで滑りました。。

先日 朝の情報番組で『山之村の寒干し大根』が紹介されました(^^♪

IMG_0691.jpg


いろいろと食べ方があります!!
少しですがご紹介します(*^_^*)

まずは寒干し大根の下準備です。
①袋から大根を取り出しサッと洗います
②ぬるま湯で20~30分浸します
③耳たぶくらいの柔らかさになったら下準備完了です!

~レシピ紹介~
・定番の寒干し大根の煮物
・和え物との相性抜群(摺ったえごま・辛子マヨネーズなど…)
・お味噌汁
などなどあります!


大根の旨み成分が凝縮されてます。
一度 ご賞味下さい\(^o^)/
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